La désintermédiation et la spécialisation: le cas de Soloraf

Juan Pablo, un ami que j'ai connu de très nombreuses années, a démarré une entreprise appelée Soloraf, consistant en la livraison à domicile de tomates RAF de la mer "en plastique", c'est le jardin d'Almeria. Une initiative intéressante, qui vous donnera un bon compte Juanpi dans le blog de l'entreprise, qui fait partie d'une tendance croissante de la désintermédiation dans le secteur alimentaire, qui a pris du temps à étudier très activement. Pionnier en tant que Lola Oranges, recapte et d'autres ont testé depuis longtemps l'efficacité du concept avec de bons résultats, et nous conduisent à se demander comment une grande partie de notre panier finiront par venir chez nous en suivant ces modèles "à chaîne courte».

L'approche est claire: l'offre standard de l'industrie de la chaîne est longue et complexe, et détermine les augmentations de prix très élevés entre ses extrémités, le producteur et le consommateur. Les effets pervers de ce sont entre autres, une allocation de marge avec une proportion excessive de la valeur absorbée par les intermédiaires (jusqu'à 80%), et un temps d'accès au marché des produits périssables non souhaitable si nous voulons nous assurer de la qualité. Les modèles conçus pour s'attaquer au problème sont basées, dans une mesure plus ou moins dans la désintermédiation: Dans certains cas, c'est le producteur qui va au marché leur production directement, habituellement pour son introduction à l'opérateur de logistique s'étend le produit directement aux consommateurs. Dans d'autres, une troisième société apparaît à côté du producteur qui achète le produit à la source, les traite et les envoie la même façon. Plus ou moins radicale, il semble clair que par rapport à la procédure habituelle, avec de multiples intermédiaires, le transport maritime, les débarquements, les entrepôts frigorifiques, le règlement des marchés, et ainsi de suite., La façon dont le produit est d'un extrême à l'autre est grandement facilitée, tant dans coût et de temps.

Un autre ride est intéressant de considérer la structure des marchés. Dans un marché peu sophistiqué, les fruits sont les fruits, les oranges sont des oranges et les tomates sont les tomates. That's all. Les clients viennent au marché, acheter essentiellement "là" et payer "quelle marque". Mais dans un marché avec la tendance croissante de sophistication, il ya des clients qui exigent des produits nouveaux dans un large éventail de qualités, et sont prêts à payer pour eux un montant différentiel. Le type de produits offerts par ces sociétés ne s'adresse pas à la majorité du marché, mais un écrémage »des mêmes valeurs sur certains aspects. Dans de nombreux cas, les nostalgiques qui ont testé les oranges fraîchement cueillies de l'arbre à l'occasion, qui valorise les produits issus d'un procédé particulier, ou des produits qui a passé beaucoup de temps à la source. Qu'il sait que le goût et la qualité de certains produits n'est pas ce que vous obtenez en faisant des emplettes au supermarché. C'est certainement un produit de queue longue, pour ceux qui apprécient. Les entreprises doivent être en mesure d'être rentables avec des taux de marché minimum, et que ceci devrait avoir des structures de coûts très attention, et beaucoup de créativité lors de son territoire de desserte dans le cas présent, Jean-Paul a fait une utilisation généralisée de tous les outils du web «social» blog, Twitter, Facebook, Dipity ... les résultats dans Google Analytics: une dimension sans doute faible, et en grande partie de ces activités qui fonctionnent bien quand il les fait vraiment comprendre .

Nous allons voir comment il va. Pour vous lancer à l'activité d'aventure en Espagne et en ces temps de crise, nous faisons face, il n'ya aucun doute que nous devons prendre une bonne paire de ... :-) tomates