Avec Judiones avec

• 500 grs. de haricots
• Un chou kg environ 1.
• Une saucisse, une saucisse et lard.
• Un os de jambon
• Sal

Lorsque le ragoût est facile et confortable à le faire en un peu plus de la moitié Horita. Les grains de beurre (ou fèves ou haricots) sont dans l'eau froide pendant la nuit avant de préparer le ragoût.

Les égoutter et les mettre dans une cocotte-minute (une marmite ou une casserole ouverte rapidement, vous aurez à estimer le temps) avec l'os de jambon et recouvrir d'eau. Faire bouillir une ou deux fois avec de l'eau froide, puis ajouter un peu de sel, saucisse, boudin noir, lard et le chou, haché au goût.

Et nous avons bouché le pot et, une fois qu'il commence à siffler, attendez 30 minutes avant l'ouverture. Accompagne à merveille avec la saveur, et servi sur un plateau, quelques gouttes de citron ou d'orange amère.