Salade niçoise

À mon grand regret, il est grand temps d'abandonner le faitout et de commencer avec les salades. Les commandes de temps. Donc, nous allons commencer aujourd'hui avec la niçoise est un classique de l'origine Frenchy et le bon exemple de ceux qui servent des salades comme partant fort et vous laisse presque plus d'appétit pour le second.

• 150 grs. Haricots verts.
• 3 tomates.
• 1 poivron rouge.
• 3 oignons verts.
• 3 oeufs.
• Une petite boîte (50 ou 75 grs. Env.) Wide.
• Un couple de canettes (150 ou 200 grs. Env.) Thon naturel.
• 100 grs. de laitue fraîche, la chicorée frisée, ou plutôt un mélange de ces deux sont vendus sans emballage.
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 cuillère à soupe de vinaigre.
• Une demi-cuillère à café de moutarde de Dijon ou vieux.
• 1 cuillère à soupe de jus de citron.
• Basil.
• Persil frais.
• Le sel de table et de poivre noir moulu.

Faire bouillir les oeufs dans l'eau avec une cuillère à soupe de sel (et on les jetait dehors quand il commence à bouillir de l'eau et conservez-les pendant environ 12 minutes) et commodément haricots verts coupés (huit minutes en cocotte-minute ou moins quelque chose si vous aimez quelque chose croquants). Égoutter et laisser refroidir à la fois. Ensuite, préparez la vinaigrette. Nous avons pris dans une tasse à mesurer l'huile d'olive, le vinaigre, demi-cuillère à café de moutarde, une pincée de basilic, sel et poivre noir moulu au goût et un peu de persil finement haché. Nous l'enlever très soigneusement et laissez heures se tiennent trois à quatre le réfrigérateur. Nous prenons dans un grand saladier avec des feuilles de laitue, tranches de tomate, thon émietté, le poivron rouge, épépiné et coupé en tranches très minces, trop d'oignons verts finement. et les haricots verts et réfrigérés. Enlevée une combinaison, le petit avec la vinaigrette et tourner à enlever. Enfin, décorer avec des œufs bouillis (décortiqués, bien sûr, et tranchées au goût) et les anchois.

REMARQUE: Le niçoise d'origine ajoutent généralement de concombre et les olives noires, mais je ne suis pas trop amicales avec l'un de ces deux ingrédients.