Etude sur la Dernière Cène révèle des changements dans nos habitudes alimentaires

Une équipe de l'Université Cornell, il étudie 52 Participation de la dernière Cène, a développé au cours des mille dernières années. Une de leurs conclusions est que les plats de nourriture (pain, vin) représentés dans la scène ont augmenté régulièrement au fil du temps, comme un reflet de la façon dont nos habitudes alimentaires ont changé.

Brian Wansink, l'un des chercheurs, soutient que «le dernier millénaire a connu une augmentation spectaculaire de la production, la disponibilité, la sécurité, l'abondance et la rentabilité de la nourriture". L'équipe scanné les images et a utilisé un programme informatique permettant de calculer des mesures relatives de ces éléments dans le tableau. L'exposition comprend des oeuvres de Leonardo Da Vinci, Rubens, El Greco, entre autres.

Entre 1000 et 1700, la représentation des principales denrées alimentaires ont progressé de 69% et taille de la parabole a augmenté de 66%. Craig Wansink, théologien et le frère de Brian, qui a écarté des motifs religieux de cette augmentation. "On pourrait effectivement pousser de la nourriture, ou les gens sont devenus plus intéressés par la nourriture."

La conséquence de ce changement est de modifier la conception de la normale. Cornell étude révèle cette tendance. Shoyene Charlene, diététiste de l'obésité, dit que le problème s'aggrave pas, mais le type de nourriture qui a grandi. «Beaucoup de fruits et légumes n'ont pas changé, dit-il. Un autre exemple de la façon dont l'art reflète notre vie quotidienne.