Cuisiner et manger

Soupe algérienne

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Culture & Science - Cuisiner et manger
Sunday, 18 May 2008 01:25

L'agneau est une viande difficile de cuisiner par la saveur intense qu'il a à faire pour avoir des détracteurs. Cependant, la chair tendre et très populaire dans de nombreux pays sont encore liés aux grandes fêtes telles que Noël. Il est également riche en protéines, en zinc et en vitamine B.

Sopa de cordero

En Espagne est très apprécié, mais aussi dans les pays arabes du Nord de l'Afrique, comme le Maroc ou l'Algérie. Aujourd'hui, nous apportons la recette de soupe algérienne:

- Ingrédients (6 portions)

  • 750 gr. agneau
  • 2 litres d'eau
  • 100 gr. oignon
  • 100, haricots blancs
  • 100 gr. pois
  • 200 gr. tomates
  • 100 gr. Bref macaronis
  • 5 gousses d'ail
  • thym
  • Laurel
  • persil
  • blanc et de poivre noir
  • safran

- Difficulté: Hard

- Développement:

  • Effectuer une veille faire tremper les haricots et les pois
  • Couper l'agneau et les oignons et les tomates (pelées)
  • Faire revenir les tomates, les oignons et la viande
  • Ajoutez les gousses d'ail pelées et hachées, avec toutes les épices, que nous allons ajouter progressivement
  • Ajouter l'eau chaude, avec les haricots et les pois et les faire bouillir à feu moyen pendant environ deux heures et demi
  • Macaronis Cuire séparément l'eau bouillante salée, cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter à la casserole.
  • Servi chaud

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Riz aux trois fromages

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Culture & Science - Cuisiner et manger
Thursday, 15 May 2008 16:39

Le riz est considéré comme l'aliment principal des deux tiers de la population mondiale. Il a des qualités qui le rendent approprié pour tout type d'alimentation. Et Gourmet Goût proposera une recette où elle pratiquait saine et nutritive leur goût de céréales mieux que délicieux.

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Pour préparer «Le riz aux trois fromages"

- Ingrédients (4 portions)

  • 1 c. à soupe. soupe de fécule de maïs
  • 1 tasse de lait
  • 50 g de beurre
  • 250 g de fromage blanc
  • 200g ricotta
  • 100g de mozzarella râpé
  • 1 / 2 tasse de basilic ciselé
  • 3 tasses de riz cuit
  • 4 blancs d'oeuf battus en neige point

- Préparation

Placez la fécule de maïs et le lait dans une casserole. Porter à feu moyen. Ajouter le beurre et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter le fromage. Retour à cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Retirer du feu.

Incorporer le basilic et le riz. Mélangez bien. Ajouter les blancs d'œufs. Mélanger avec de l'encerclement. Placer dans un moule approprié pour four four et préchauffer à température chaude pour apporter environ 20 minutes. Retirez et servez.

... Bon appétit! ...

Image: ssamuelmarikilla


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Légumes et salade de pommes

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Wednesday, 14 May 2008 18:25

Une salade très coloré où nous nous tournons vers la combinaison de fruits et de légumes pour faire cette recette, un plat de nombreuses saveurs et nutriments.

Entreprise

- Ingrédients (6 personnes)

  • 500 g de pommes de terre pelées
  • 2 carottes pelées
  • 250 g de haricots verts ronds
  • 1 vert pomme
  • 2 c. à soupe. à soupe de jus de citron
  • 1 carotte pelée et râpée
  • De la laitue pour Cana garniture. NET.
  • 6 unités de tomates cerises

- Pour la sauce

  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à thé. moutarde
  • 2 c. à soupe. Vinaigre de vin rouge
  • 100 cm3 à la crème
  • 1 puits d'huile d'olive

- Préparation

Couper les pommes de terre, les carottes coupées en dés et les haricots verts. Cuire séparément jusqu'à tendreté. Retirez, égouttez et coupez la cuisson dans l'eau froide. Égoutter et mettre dans un bol.

Peler les pommes et enlever les graines. Couper en cubes. Arrosez de jus de citron.
Déposer dans un bol avec le reste des ingrédients.
Ajouter les carottes râpées. Réserve au réfrigérateur recouvert d'une pellicule de plastique.

Salsa.
Placer le sel et le poivre dans un bol. Incorporer la moutarde et le vinaigre. Mélanger au fouet. Ajouter la crème et du pétrole, tout en mélangeant.

Présentation.
Réservés ingrédients de la vinaigrette dans le réfrigérateur avec la préparation précédente. Déposer sur une plaque ou de la source et décorer avec de la laitue hachée et tomates cerises.

... Bon appétit! ...

Image: blogspot


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Recette de Sole florentine

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Wednesday, 14 May 2008 07:58

Cette recette de «exclusive à la Florentine" La lettre d'aujourd'hui nous vous présentons n'est pas seulement l'installation qui doit être développé, mais aussi la lumière et en bonne santé qui se trouve sur votre table. Très facile à préparer, la semelle est enrichie dans un lit d'épinards et le mélange des saveurs que vous adorerez.

Soit dit en passant, a appelé «à la florentine" parce que cette manière de préparer les épinards est venu en Italie à partir de la main de Catherine Mediccis de, qui après son mariage avec le roi de France, a rencontré dans la recette a présenté à Florence, où il avait né.

Espinacas

- Ingrédients (4 personnes):

  • 4 filets, à environ 100 grammes chacun, de la sole.
  • 400 grammes d'épinards frais.
  • 200 grammes de tomates.
  • 300 grammes de pommes de terre.
  • 1 cuillère à café de margarine lumière.
  • 4 gousses d'ail.
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé.
  • 1 citron pour la garniture.
  • Pepper.
  • Sal
  • 4 feuilles de papier d'aluminium.

- Difficulté: Facile.

- Préparation:

  1. Laver, éplucher et pommes de terre coupées en tranches. Mettez-les après l'incendie avec de l'eau et une pincée de sel jusqu'à ce que légèrement mou. Il suffit de 5 minutes dans l'eau bouillante.
  2. Bien se laver les épinards et retirer les tiges. Coupez quatre feuilles de papier d'aluminium et les feuilles d'épinards partagé entre eux.
  3. Puis placé sur chaque lit d'épinards, une fois que vous avez légèrement assaisonné filet de sole. Jetez une pincée de sel à chaque robinet et le poivre.
  4. Bien se laver les tomates puis les couper en tranches pour le mettre sur les filets de sole. Oubliez tout de tomber sur de très ail émincé.
  5. Maintenant aussi saupoudrer sur le fromage râpé.
  6. Place pour tous finir les tranches de pommes de terre avec soin de ne pas rompre. Étendre la margarine à pommes de terre.
  7. Maintenant, fermez sur le poisson et autres ingrédients de la tôles d'aluminium et mis dans une police spéciale ou plaque de cuisson.
  8. Réglez le four à 180 º C et faire cuire la source d'environ 20 minutes.
  9. Lorsque vous servez le tout chaud, vous pouvez décorer avec des tranches de citron unique.

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